“一兩元一個(gè)的包子、十多元一碗的面條、二十元上下的午晚餐，每天客流量達(dá)兩三百人?！睋?jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，在上海，以社區(qū)食堂、城市廚房為代表的社區(qū)餐飲模式正憑借其價(jià)格實(shí)惠、食品安全可視、就餐便捷等優(yōu)勢(shì)，成為居民解決日常用餐需求的重要選擇。
飯點(diǎn)到了，在家門(mén)口就能吃上一口價(jià)格實(shí)惠、新鮮健康的飯菜。社區(qū)食堂不僅解決了獨(dú)居老人做飯困難、獨(dú)自吃飯孤單的問(wèn)題，也精準(zhǔn)填補(bǔ)了通勤年輕人“沒(méi)時(shí)間做飯、外賣(mài)吃膩又擔(dān)心衛(wèi)生”的剛需，給不同群體提供了更多選擇。
以往人們對(duì)于食堂的印象，大多帶有“大鍋飯”“口味單一”“環(huán)境簡(jiǎn)陋”等標(biāo)簽，而如今的社區(qū)食堂正在悄然打破人們的刻板印象：品類繁多、明廚亮灶、好吃不貴，也正因此它頗受居民青睞。
如今，社區(qū)食堂的創(chuàng)新模式也越來(lái)越多元化。上海有政企合作食堂，蘇州地鐵站有地下食堂，成都有社區(qū)嵌入式食堂……各地都在因地制宜，豐富人們舌尖上的選擇。與此同時(shí)，人們對(duì)餐飲的需求越來(lái)越實(shí)在：不盲目追求花樣和形式，而是更看重方便、安全、實(shí)惠。可以說(shuō)，社區(qū)食堂的火爆，正是民生需求被看見(jiàn)、被回應(yīng)的體現(xiàn)。
社區(qū)食堂帶來(lái)的人氣，常常能提升周邊便民設(shè)施的使用率，也為周邊的小菜攤、面包店、水果鋪增加客流，讓小商家共享社區(qū)“煙火氣”帶來(lái)的紅利。從這個(gè)意義上看，社區(qū)食堂不僅解決了居民的就餐難題，盤(pán)活了閑置空間，還帶動(dòng)了周邊商業(yè)發(fā)展，在無(wú)形中織密了社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
社區(qū)食堂的出現(xiàn)，是提升城市宜居性、增強(qiáng)民生獲得感的具體舉措。這種就餐模式正悄然改變著城市的生活樣貌，成為社區(qū)服務(wù)能力提升的例證。類似生活性服務(wù)的增多，豐富著“15分鐘生活圈”，也成為“著力建設(shè)舒適便利的宜居城市”的生動(dòng)注腳。
當(dāng)前社區(qū)食堂的火爆，離不開(kāi)價(jià)格親民、場(chǎng)地支持等條件的加持。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，關(guān)鍵還是要探尋一套平衡便民公益和可持續(xù)運(yùn)營(yíng)的方法，比如可通過(guò)降低基礎(chǔ)開(kāi)支、靈活經(jīng)營(yíng)等方式實(shí)現(xiàn)良性運(yùn)轉(zhuǎn)。午餐時(shí)間緊張時(shí)服務(wù)上班族、晚上增加老年餐食、周末承辦小型聚餐和家宴等。既不能丟了方便惠民的初衷，也不能單靠補(bǔ)貼強(qiáng)撐。找到適合當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展模式，才能長(zhǎng)久運(yùn)轉(zhuǎn)。這也是城市服務(wù)從基礎(chǔ)保障向精細(xì)優(yōu)化升級(jí)時(shí)必須考慮的問(wèn)題。
未來(lái)，我們期待更多像社區(qū)食堂這樣接地氣的民生工程在各地落地，不斷優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)新模式，讓家門(mén)口的熱乎飯和煙火氣，為人們的每一個(gè)尋常日子增添幸福感。
責(zé)任編輯：高瑋怡社區(qū)食堂
